第100章 药仙谷的蕈痴

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段杭却已无心再应付他们，仿佛完成了什么麻烦的差事，迫不及待地转身，对着门外探头探脑的小六子大声催促：“还愣着干嘛？快把篓子拿到厨房，告诉老张头，我亲自盯着！今天这锅山珍汤，少放一粒盐我都跟他急！”

他搓着手，眼睛放光，口水几乎要流下来，那副馋涎欲滴的模样与刚才敷衍武林大事的态度判若两人。

“人还没走呢就要开席了？”玄石再也按捺不住，一步跨出厅门，“段谷主！这就是药仙谷的待客之道？这就是你对武当、对天下武林的态度？区区口腹之欲竟比倭寇肆虐、苍生涂炭还要紧？！”

段杭脚步一顿，终于转回身。

那张因即将大饱口福而亢奋的脸上笼罩着一层阴霾，他眯起眼，上下打量着气急败坏的玄石，眼神里充斥着被冒犯的不悦和居高临下的轻蔑。

“小道士。”

他的表情冷却下来，透出几分山民特有的蛮横，“我药仙谷的饭可不是谁都有资格吃的，时间仓促，食材有限，请恕段某没法招待这么多人，你们若渴了，厅里茶水管够，若饿了……”

段杭嘴角一提，做了个“请便”的手势，“出了谷，永宁城里饭馆多得是！”

这话如同一个响亮的耳光，狠狠抽在玄风玄石脸上，也抽在武当派的尊严之上。

玄风浑身发抖，玄石更是目眦欲裂，若非玄风死死拉住他的胳膊，恐怕就要当场拔剑！

厅堂内剑拔弩张，空气里浸漫着火药味。

然而就在段杭准备拂袖而去的当口，一个沉静平稳的声音突兀响起，打破了僵局：

“段谷主背篓里的蕈，种类虽丰，但以单纯炖煮待之未免暴殄天物。”

所有人不约而同地循声望去。

只见卫莲不知何时已离开了倚靠的竹柱，站在了段杭那满满当当的藤编背篓旁。

他微微低着头，斗笠的阴影依旧遮住眉眼，目光却落在篓内那些形态各异的菌子上。

段杭猛地刹住脚步，霍然转身，眼睛一瞬不瞬地盯住这个被他忽略了大半天的斗笠客：“你……说什么？”

卫莲并未抬头，只是抬起带着龙鳞护手的右手，精钢甲片在光线下泛着寒芒。

他指着篓中几朵菌盖呈深褐色的蕈子说道：

“譬如这‘见手青’。”他说话的语气毫无波澜，却沉稳得叫人无端生出一种心悦诚服之感。

“其味至鲜，然毒性亦烈，若只图省事一味久炖，虽能化去大半毒性，却也将那份独有的鲜甜脆嫩炖得绵软尽失，更添土腥浊气。”

“最佳之法当取菌冠薄切如纸，以滚油爆香蒜片、干椒段，急火快炒，锁其鲜汁，断其生腥，出锅前撒青蒜苗段，淋酱油，如此方得脆、嫩、鲜、辣、香五味交融，毒去而鲜存，不负其山珍之名。”

他手指微移，点向一旁形似喇叭的蕈子：“此鸡枞，炖煮则失其本真清香，沦为凡品。”

“当取整朵拭去浮尘，不可水洗，起锅烧热化油，将其菌盖朝下，小火慢煎，待菌边微卷渗出汁液则撒少许岩盐、胡椒，其香馥郁醇厚，可透重楼，口感滑嫩丰腴远胜炖煮百倍。”

最后，他的指尖落在菌裙洁白如纱的竹荪上：“竹荪，炖汤虽可，却非上选。”

“取其菌柄中段酿入虾茸肉糜，以高汤煨之，是为‘竹荪酿’，清鲜与醇厚并济，或将其菌裙撕碎打入蛋液，入滚水凝成‘竹荪芙蓉羹’，滑若凝脂，清甜润喉，方显其至清至美之质。”

卫莲语速不快，但从步骤到火候，再到调料的选择都条理分明，透着一股泰然自若的专业与笃定。

随着他这番从宏观到细节的描述，一幅幅关于极致美味的画面仿佛在空气中铺展开来：

见手青在滚油中爆出的鲜辣浓香，香煎鸡枞的馥郁醇厚，竹荪芙蓉羹滑入喉间的清甜润泽……

整个厅堂鸦雀无声。

玄风和玄石彻底呆住了，眼珠子几乎要翻出眶外，他们看卫莲的眼神好似看着一个从石头里蹦出来的怪物——他到底是什么人？杀人如割草，精通绝育之术，现在居然连蘑菇怎么做好吃都说得头头是道？

这世上还有什么是卫莲不会的吗？！

就连一直冷漠端坐，对外界纷扰视若罔闻的司玉衡也带着几许讶异地侧过了脸。

而段杭这位药仙谷谷主，西南边陲赫赫有名的“蕈痴”更是当众上演了一场活灵活现的变脸——

“妙！妙啊！小友……不，这位高人，敢问尊姓大名？师承何处？竟对蕈之一道有如此精深见解！段某痴活五十余载，自诩尝遍百蕈，今日方知……方知自己是井底之蛙，暴殄天物啊！”

他激动得语无伦次，哪里还有半分方才对武当掌门的轻慢？在他眼中，这个神秘的斗笠客简直比他篓子里所有的“鸡枞王”加起来还要珍贵！

卫莲却像是没听到段杭的惊叹和询问，只是缓缓抬起手，主动摘下了遮掩面容的斗笠。

这张脸……

段杭脸上那因美食而激起的狂热红晕霎时褪去，被一种难以置信的震惊所取代。

“你、你是……”段杭的声音带着明显的颤抖，他伸手指着卫莲，手指抖得厉害，“唐晰那小子的……宝贝徒弟？！”

他对这张脸印象太深刻了。

当年唐门那场轰动武林的拜师大典，他可是亲自跑去观礼了。

高台之上，这位墨发玄衣，眼角一点红痣的少年在唐晰破例免除叩拜大礼的简短仪式中成为了唐门门主唯一的亲传弟子！

可是……

唐晰的宝贝徒弟，据说被守虚剑宗冤枉杀人、引得唐晰千里迢迢杀上终南山要人的卫莲，怎么会在这里？又怎会和武当的新任掌门司玉衡搅在一起？！

无数个问号在段杭的脑海里炸开，冲击得他头晕目眩，一时间竟忘了那诱人的“全菇宴”。

他看看卫莲冷峻如昔的脸，又看看一旁气质出尘的司玉衡，只觉得眼前这匪夷所思的局面超出了他对江湖的理解。

卫莲对段杭的震惊视若无睹，目光重新落回那筐沾着泥土和露水的新鲜菌菇上：

“段谷主若不介意，可将这些蕈交予在下处理。”